Pour tous les fins gourmets séjournant à New-York, voici une adresse à ne pas rater : Zabar’s ! C’est une épicerie fine située dans l’ Upper West Side de Manhattan, véritable paradis des gourmets reconnu pour sa sélection de bagels, de poissons fumés, d’olives et de fromages. Partons de ce pas à sa découverte !
L’histoire de Zabar’s
L'histoire familiale commence avec Louis Zabar immigrant juif Ukrainien dont le père, également commerçant, avait été assassiné lors d'un pogrom. Louis a d'abord vécu à Brooklyn, où il a loué un stand dans un marché fermier. Il épousa Lillian Teitlebaum qu'il connaissait depuis l'Ukraine et fondèrent en 1932 le magasin Zabar's. Ils eurent ensemble trois enfants : Saul, Stanley et Eli. Peu après le décès de Louis, les frères Stanley et Saul Zabar s'associèrent et devinrent copropriétaires de Zabar's. Un déménagement et une expansion plus tard dans les années 1970 ont fait de Zabar l'une des plus grandes épiceries fines de Manhattan. Zabar's est connu pour avoir dans les années 1960, fait découvrir le brie aux new yorkais, dans les années 70 mis à la mode les tomates séchées au soleil et les gnocchis, et dans les années 80, démocratisé le caviar.
Que trouver chez Zabar’s à New-York ?
Assurément que de bonnes choses et si tu es un gourmand comme moi, cet endroit va te ravir les papilles ! Dans cette épicerie fine tout donne envie et le plus dur est finalement de choisir ! Voici donc une liste de 10 aliments à acheter les yeux fermés !
- Zabar’s torréfie son propre café depuis des années. Des sélections de cafés aromatisés sont également disponibles pour ceux qui souhaitent surprendre leurs papilles avec des saveurs telles que Noisette, Vanille Noix, Chocolat Noisette ou Cappuccino et Fudge. Le Zabar’s Blend coffee est à mon sens un must pour tous les amoureux de bon café et le packaging rétro et chic en fait un parfait cadeau pour amateur de café !
- Les Bagels de Zabar sont un pur délice et quand on sait que les newyorkais ne rigolent pas à ce sujet, tu peux y aller les yeux fermés !
- Et quoi de mieux que du saumon fumé pour accompagner son bagel toasté ? heureusement Zabar’s a pensé à tout et le choix de poisson fumé est tout simplement excellent !
- Pour celles et ceux en manque de fromage, Zabar’s propose l’une des plus larges sélections de fromages de toute la ville de New York, et c’est le meilleur !
- Du pain aux raisins, au pumpernickel et au levain, aux tortillas, Zabar’s a quelque chose pour tout le monde. Des options sans gluten sont également disponibles. Le pain frais est préparé tous les jours dans leur boulangerie et embaume quand on rentre dans le magasin.
- Les oeufs de saumon sont délicieux et ça tombe bien Zabar’s s’en est également fait une spécialité !
- Les black and white cookies de Zabar’s sont non seulement délicieux mais parfaits à emporter pour une pause sucrée
- Leurs sandwichs, que ce soit celui au pastrami ou un bagel au saumon et cream cheese avec des pickles, ils sont tous délicieux.
- Avant d’être à la mode, la Babka de Zabar’s valait déjà le détour, une vraie tuerie !
- Sa section d’articles de cuisine toujours pointus au second étage pour les cuisiniers en herbe et son tote bag trop stylé pour te la raconter lors de ton retour a la casa !
Où se trouve Zabar’s ?
Situé au 2245 Broadway, Manhattan dans l’Upper West Side, prendre le métro ligne 1 ou 2 arrêt 79 St. Le magasin est ouvert tous les jours de 8h à 19h30.
Voici une adresse dont je ne me lasse pas et qui a toujours ma faveur lors d’un de mes séjours à New-York, une vrai bonne institution new-yorkaise, qui fait démentir le fait que l’on ne trouve rien de bon à manger aux US !